老年人由于自身机体老化,或者疾病缠身,很多时候在饮食上需要有所限制。那么,老年人吃饭时有哪些注意事项呢?
老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉金马会(中金马会平台入口国)官方网站、牛肉瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
蛋白金马会平台入口质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养金马会(中国)官方网站,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
有些老年人口重,殊不知盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得软一些。
各种水果含有丰富的水溶性维生金马会平台入口素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用,两餐之间应吃些水果。
老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少,不利于健康。
有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃得慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。
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